活性炭的碘值表示有机化合物中不饱和程度的一种标准，活性炭的碘值越高，就代表标了吸附性能越好，饱和度越大，质量就越好，价格就越贵。其中椰壳活性炭碘值最高，碘值可达1100mg/g左右。

     碘值是决定活性炭吸附能力的最重要的指标。要看活性炭的质量一定要检测碘值的高低。如果您想使用优质椰壳活性炭来处理水质要求较高的领域，如自来水或饮用水，您必须选择碘含量高的椰壳活性炭。